Tout commença en 1818 lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s’unirent pour donner naissance à une Maison de Champagne avant tout soucieuse de l’excellence de son vin.Depuis, chaque membre de la famille s’est attaché à perpétuer la tradition familiale en restant fidèle à un serment immuable : « Privilégier la qualité, viser l’excellence ».Ecrin du meilleur de la tradition champenoise, la Maison BILLECART-SALMON oscille entre excellence et exigence, soucieuse de transmettre son amour du champagne tout en cultivant une certaine part de mystère. A l’oeil : Sa robe rose pâle et rayonnante se pare de reflets chauds et dorés tandis que ses bulles délicates lui confèrent une mousse persistante.Au nez : Un arôme subtil et gourmand, un fin bouquet de notes de fruits rouges et zestes d’agrumes.En bouche : Attaque en bouche précise et élégante, suivie d’une finale légèrement framboisée et d’une belle fraîcheur. Ce vin de champagne rosé est un compagnon idéal de l’apéritif, mais aussi d’un plat de saumon sauvage ou de sushis. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges… Les secrets de fabrication et la méthode de vinification de cette cuvée remontent aux origines de la Maison Billecart-Salmon et se transmettent depuis six générations. Ce champagne est un rosé d'assemblage qui est le fruit des cépages Chardonnay, de Pinot Meunier et de Pinot Noir vinifié en rouge.