Reflet D'Antan
Champagne
Bérèche et Fils
Pétillant
- 150 cl
550.00 CHF
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or pâle brillant, effervescence fine et persistante, intensité soutenue
biscuit, beurre salé, miel, noisette, vanille, fruits mûrs, grande complexité
attaque ample, texture crémeuse, structure vineuse, acidité fraîche, sans tanins, bulle fine, grande longueur, finale saline et persistante
Assemblage issu d’un système perpétuel de vins de réserve ; fermentation naturelle ; élevage sous bois ; fermentation malolactique évitée.
Vins de réserve élevés en demi-muids ; prise de mousse sous liège ; maturation prolongée avant dégorgement.
À boire dès maintenant ou à garder ; fenêtre 2026–2040 ; très long potentiel de garde
Installée à Ludes depuis 1847, la famille Bérêche est aujourd’hui représentée par Raphaël et Vincent, qui travaillent une mosaïque de terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Les parcelles sont vinifiées séparément, principalement sous bois, la fermentation malolactique est généralement évitée et les prises de mousse sont réalisées sous liège pour les cuvées parcellaires. Le domaine recherche des Champagnes vineux, précis et salins, capables d’allier maturité, fraîcheur et expression du lieu.
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Rouge
- 75 cl
- 2023
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Mathieu S.A. Vins fins d'origine
Chemin du Coteau 29 A
1123 Aclens Suisse
@Mathieuvins
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